Ik heb een hekel aan puristen… had ik dat al eens verteld?
Nee?
En je hebt er veeeel tegenwoordig!
Je hebt natuurlijk de Taalpuristen (ergerrrrlijk) maar ook fotografiepuristen (witbalanspuristen of compositiepuristen).
Muziekpuristen (ik hoor te weinig diepte of het is niet in stijl van,…) en boekenpuristen (literatuur, lectuur, frituur).
Autopuristen (alles moet orÃgÃneeeel zijn).
Filmpuristen (dat heeft iets te maken met beeldkwaliteit, heb ik geleerd) en Deventer puristen (of welke andere willekeurige stad die heilig verklaard is door haar inwoners).
Ik denk dat de Taalpuristen niet van plat Deamters houden,… vermoed ik zo.
Je hebt ook nog Kookpuristen. Culinaire mensen.
Dat het dan altijd zus of zo moet, want anders kan het écht niet.
Of dat je alleen maar vloeibare boter mag gebruiken terwijl als ik mijn roomboter gesmolten heb, ik echt het probleem niet meer zie.
Allemaal leuk en aardig en vaak ook nuttig, ik maak graag gebruik van al hun inzichten en recepten 
Kijk, het is natuurlijk een aardige manier om je feitenkennis ten toon te spreiden, niks mis mee.
Het stelt mij gerust dat ik niet alles hoef te weten en dat andermans hersenpannen belast worden met dergelijke hysterie.
Tegelijkertijd kun je prima verbergen dat je eigenlijk gewoon een mening hebt (oeh, eng)
Maar dat terzijde… dit is een van mijn culinaire hoogstandjes
Gepofte aardappels (in de ping) met uien, witte bonen in tomatensaus en geraspte kaas, uit de oven. Serveren met zure room.
We aten het ooit op Guernsey tijdens een vakantie, op een terasje aan een haventje, als lunch.
- 4 middelgrote aardappels wassen, met vork gaatjes prikken in de schil en poffen in de magnetron hoogste stand (3 min per aardappel ongeveer)
- Nagaren in zilverfolie (5 minuten ofzo)
- 2 uien in ringen 10 minuten zachtjes garen in olie (of boter, wat jij wil)
- aardappels doormidden over de lengte en in een ingevette ovenschaal leggen.
- klein klontje (room)boter op de aardappel, en wat zout en peper
- Flinke schep witte bonen in tomatensaus op iedere aardappel
- afdekken met een laagje geraspte kaas
- 15 minuten op 200 graden.
- serveren met zure room.
Ik hoop dat ik geen puristen aan het huilen gemaakt heb.
Of misschien heb ik wel een Engelse-cultuur-purist heel erg blij gemaakt,… dat kan ook natuurlijk.
Het is mij om het even.. ik heb lekker gegeten vanavond
